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[学位论文] 作者：赫佳明,,
来源： 年份：2012
南极大磷虾因其资源量巨大、营养价值丰富而日益受到科学家们的关注。目前对于南极大磷虾的研究主要集中于油脂以及活性酶的研究,但对于不同贮藏条件下南极大磷虾的品质变化...
[期刊论文] 作者：李明杰, 姜国良, 赫佳明,,
来源：食品工业科技 年份：2012
目的：优化南极磷虾肽的提取工艺。方法：选取料液比、加酶量、温度、pH以及时间5因素,在单因素实验的基础上采用L9（34）正交实验,计算各组酶解液的水解度。结果：正交分析软件得到木......
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