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[学位论文] 作者：邓廷山,
来源：上海海洋大学 年份：2021
苯乳酸（Phenyllactic acid,PLA）是近年来发现的一种新型的广谱抑菌物质,因其安全性和稳定性相较于目前广泛使用的化学防腐剂更加优良,不仅能够应用于食品行业抑制多种病原菌,同时能够应用于医药甚至是化工业,具有广阔的应用前景。大多数乳酸菌（lactic acid bacteri......
[期刊论文] 作者：邓廷山, 武国干, 孙宇, 唐雪明,
来源：中国生物工程杂志 年份：2020
苯乳酸是一种天然无毒且具有广谱抑菌作用的新型生物防腐剂,可由多种不同的微生物代谢产生,大多数乳酸菌都能够代谢生成苯乳酸。苯乳酸应用广泛,不仅能够应用于食品行业抑制多种病原菌,还可以广泛应用于医药和化工业。对苯乳酸的特性和应用以及其生物合成进行了......
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