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[会议论文] 作者：杨昳津, 夏永军, 王光强, 邱华振, 胡武瑶, 艾连中,,
来源： 年份：2004
采用传统煎酒工艺、超高温瞬时杀菌技术及超高压技术对黄酒进行灭菌处理,研究不同灭菌工艺对黄酒品质的影响。结果表明,热灭菌处理会降低黄酒中的游离氨基酸含量,超高压处理...
[期刊论文] 作者：黄月, 杨昳津, 邱华振, 艾连中, 王光强, 熊智强, 张,
来源：工业微生物 年份：2018
以青稞为原料酿造新型黄酒,为研究原料脱皮与否对新型黄酒风味的影响,利用气相色谱质谱联用(GC-MS)测定脱皮青稞黄酒、不脱皮青稞黄酒及青稞麸皮中挥发性和半挥发性风味物质...
[期刊论文] 作者：邱华振, 杨昳津, 胡健, 王光强, 熊智强, 张汇, 艾连,
来源：食品工业科技 年份：2019
研究水溶性红曲色素的光稳定性以及光降解动力学规律,并考察金银花醇提物对其护色的作用效果。结果表明:水溶性红色素以及黄色素的光降解符合一级动力学方程。金银花醇提物对...
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