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[期刊论文] 作者:邵元虹, 黄震, 滕立军, 杨传民,,
来源:食品科技 年份:2009
以韭菜和芹菜为原料,不用任何添加剂制备可食用的蔬菜纸。通过观察成纸的外观、测定拉伸性能、撕裂度和耐浸泡性,得到韭菜纸、芹菜纸的性能特点,为进一步的成纸研究做准备。...
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