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[期刊论文] 作者:张友峰,吕和霖,郑盼茜,范沁源,徐子烨,金俊,王兴国,金青哲, 来源:中国油脂 年份:2021
为了对油菜籽制油与饼粕加工过程中的危害因子与抗营养因子的控制提供基础数据与参考,研究了油菜籽皮仁中重金属、多环芳烃和硫苷含量的差异及分布规律。结果表明:油菜籽中镉(Cd)和砷(As)平均含量分别为33.75、29.10μg/kg,主要分布于油菜籽皮中;油菜籽铅(Pb)含......
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