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[会议论文] 作者:郭宇星[1]陈庆森[1]赵林森[2]孟繁萍[1]杨晓威[2], 来源:第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会 年份:2006
嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)是乳酸菌家族中极为重要的益生菌之一,已广泛地被人们所接受,因此,研究利用该菌于发酵酸乳制品中具有重要意义.本文采用嗜酸乳杆菌(La...
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