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[会议论文] 作者：金海如;诸葛键;,
来源：第二届全国发酵工程学术讨论会 年份：1998
WL-64假丝酵母是-株耐高糖，产丙三醇。低水活度下需好氧进行发酵的菌株。提高发酵速率需要一定的细胞浓度，在高浓度细胞的发酵过程因通风不足将影响丙三醇的转化率，故一定的发酵......
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