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[期刊论文] 作者：陈宗道,
来源：高等农业教育 年份：1993
我国的高等农业院校是全民所有制的事业单位。经过数十年的建设,各高校都已积累了相当可观的国有资产。凭借这些国有资产,各高校得以开展各项教学、科研和科技推广工作及改善...
[期刊论文] 作者：陈宗道,
来源：高等农业教育 年份：1994
建设高水平农业大学的基本思路西南农业大学副校长陈宗道我国是一个发展中国家，到下世纪中叶，才有可能达到世界中等发达国家的水平，这就决定了我国高等教育的总体水平不可能很快......
[期刊论文] 作者：陈宗道,
来源：高等农业教育 年份：1994
谈谈招生并轨改革西南农业大学副校长陈宗道按语进行招生和毕业生就业制度的改革，实行“两包”改“两自”，这是高等农业教育改革中的一个难点，涉及面广，政策性强，这是书记校长们在......
[期刊论文] 作者：陈宗道,
来源：长江蔬菜 年份：2001
被国家命名为中国荷藕之乡的江苏省宝应县盛产以白花红芽（藕芽、新出幼叶、蕾尖）为特征的藕莲。有适应浅中深水、早中晚熟和各种加工的系列品种，其中，美人红、大紫红和小暗红是全......
[期刊论文] 作者：陈宗道,
来源：中国食物与营养 年份：1999
本文阐述了食品的抗突变，抗肿瘤，增强免疫，抗变态反应，抗衰老，内分泌调节等保健功能的有效成分及其作用机制，以及保健食品的管理法规，旨在推动保健食品沿着的道路向前发展。......
[期刊论文] 作者：陈宗道,
来源：重庆大学学报：自然科学版 年份：1994
提出了一个从啤酒厂主要副产物－废酵母泥中制备胞壁多糖的新工艺。该工艺主要包括自，机械破碎，碱溶，中和，沉淀等工序，碱溶工序的最佳工艺条件为：按５：１（碱液体积ＭＬ：酵终胞壁湿重ｇ）比例加入２％的ＫＯＨ溶......
[期刊论文] 作者：陈宗道,,
来源：中国食物与营养 年份：2000
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[期刊论文] 作者：陈宗道,,
来源：茶叶 年份：1986
台湾的茶树品种很多,有的栽培品种是或早或晚从大陆引入的,有的品种是以大陆的引入品种为亲本选育而成的。台湾的主要茶树品种有青心大有(音铆),台茶一号,台茶五号,红心大有...
[期刊论文] 作者：陈宗道,徐平,
来源：中国乡村医生 年份：1995
1.临床资料82例AOIP均经病史、临床表现及实验检测胆碱酯酶(ChE)而确诊.A组男15例,女26例,年龄35.6岁(9～71岁),中毒药物:敌敌畏(DDV)28例,对硫磷(1605)9例,203中毒2例,乐...
[期刊论文] 作者：赵国华,陈宗道,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
类黄酮是柑桔果实中的重要成分之一。本文综述了柑桔类黄酮生物活性的研究 ,并分析了其作为食品保健因子的可能性...
[期刊论文] 作者：陈宗道, 宋玮,,
来源：西南农业大学学报 年份：1989
本文调查和比较了3个茶叶品种的超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果表明,福鼎种的SOD活性最低。茶叶叶片中SOD活性随叶片的成熟和衰老而下降。SOD的最适温度为10℃,最适pH为8.0。...
[期刊论文] 作者：赵国华, 陈宗道,,
来源：粮食与油脂 年份：2004
磷脂改性方法有物理法、化学法、酶法。物理法包括醇类分提、丙酮萃取、超临界流体萃取、丙烷萃取等:化学法包括酸碱水解、酰化、酰胺化、羟基化、氢化、热处理等;酶法包括酶...
[期刊论文] 作者：赵国华, 陈宗道,,
来源：粮食与油脂 年份：2000
以酶水解蛋白质为基础，讨论了蛋白质水解物的苦味理论，及影响苦的因素及相关的苦味脱除方法。...
[期刊论文] 作者：董全, 陈宗道,,
来源：广州食品工业科技 年份：2004
阐述了果蔬渗透脱水的定义和技术特点,介绍了渗透脱水在国内外的研究和应用现状,探讨了该技术在生产应用中存在的问题和应用前景....
[期刊论文] 作者：赵国华,陈宗道,
来源：广州食品工业科技 年份：1997
通过改性可以加强乳清蛋白的功能性质，从而扩大它在食品中的应用范围，乳清蛋白的改进方法有化学法，酶法和物理法，化学改性包括酰化，酰胺化，酯化，磷酸化，硫醇化，还原烷基化和共价连接氨......
[期刊论文] 作者：李德远,陈宗道,
来源：四川食品工业科技 年份：1993
以天然保健食品魔芋的提取物——魔芋精粉为主要原料,研制出具有天然牛肉团有色、香、味及口感的仿生牛肉制品——魔芋麻辣牛肉干。该产品风味独特,既可作为消闲食品,又可作...
[期刊论文] 作者：陈留记,陈宗道,
来源：食品科学 年份：1999
介绍了糖基化蛋白的合成方法，以及糖基化改性对蛋白质的工艺性质及营养和安全性的影响。...
[期刊论文] 作者：阚健全,陈宗道,
来源：西南农业大学学报 年份：1996
对提高果奶稳定性的方法研究表明，果奶必须含有０．４％－１．２％的油酯，ＰＨ值为３．７－４．０，温度为５０－８０℃，单宁含量低于０．３％，均质压力为１８－２５ＭＰａ，在加酸成果汁前后各均质一次，对果奶的稳定效果好。乳化剂和络合剂须与奶粉同时溶解，并......
[期刊论文] 作者：陈宗道,包先进,
来源：西南农业大学学报 年份：1996
采用三聚磷酸钠对葛根淀粉进行化学改性，结果表明，反应适宜的三聚磷酸钠浓度为１．５％，３ｈ的４０℃，ｐＨ值为６，交联后，葛根淀粉糊的流变学特性有显著改变，热糊精度及稳定性提高，低温稳定性和抗凝沉性增强......
[期刊论文] 作者：陈宗道,周松,
来源：西南农业大学学报 年份：1997
冷冻贮藏前杀菁处理对蔬菜感官品质的影响因蔬菜品种而异。各种杀菁方法都能使蔬菜中的矿物质、维生素、可溶性总糖含量不同程度地降低。除热水烫漂外，其它杀菁方法都能不同程......
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