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[期刊论文] 作者:刘欣, 陈文若, 顾佳缘, 王琰, 陈银基,, 来源:食品工业科技 年份:2018
为了研究分析早籼稻在收获后,以糙米形式过夏及其储藏过程中的品质变化,将初始水分含量分别为15%、17%、19%和21%的糙米,分别在低温15℃左右(L组)、中温25℃左右(M组)、高温35℃...
[期刊论文] 作者:刘欣, 陈文若, 曹俊, 陈银基, 戴炳业, 董文,, 来源:粮食与饲料工业 年份:2017
稻谷是我国主要的粮食作物之一,也是我国重要的储备粮品。一般认为采用糙米为主的储藏形式替代传统的稻谷储藏,不仅可以节省大量的仓容,还可以降低运输成本;但糙米储藏技术难度大......
[期刊论文] 作者:曹俊,刘欣,陈文若,戴炳业,董文,陈银基,, 来源:中国农业科学 年份:2017
【目的】明确稻谷在温湿度动态变化过程中挥发性物质的组成和差异,找出与稻谷品质密切相关的特征性挥发物,为更好地安全运输稻谷提供参考。【方法】根据粮食实际运输条件对稻...
[期刊论文] 作者:曹俊, 蒋伟鑫, 刘欣, 陈文若, 戴炳业, 董文, 陈银基, 来源:食品科学 年份:2016
目的:研究低温(10℃左右波动)、中温(20℃左右波动)和高温(30℃左右波动)动态储运条件下稻谷的糊化特性、表面颜色以及直链淀粉含量的变化情况,为稻谷动态储运提供数据支持和理论依......
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