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[期刊论文] 作者：常虹, 陈晓柯, 周家华, 熊融,,
来源：食品工业 年份：2015
研究板栗泡腾冲剂的生产工艺,确定合理的原辅料配比。以板栗粉、脱脂奶粉为主要原料,辅以白砂糖等辅料,采用单因素试验和正交试验优选出主辅料配比。试验结果表明,板栗奶粉泡...
[期刊论文] 作者：陈晓柯, 常虹, 郭卫芸, 周家华,,
来源：河南农业科学 年份：2015
介绍了大豆加工产业废弃物——豆渣的营养价值和利用现状,着重从豆渣功能成分的提取、豆渣纤维的功效、豆渣发酵制品及豆渣在食品中的多种应用等几个方面进行了综述,旨在为豆...
[期刊论文] 作者：陈琼华,周玉萍,陈晓,柯德森,程惠贞,田长恩,
来源：食品科学 年份：2010
采用硫酸铵分级盐析、透析、聚乙二醇浓缩和高效液相色谱柱层析从韦伯灵芝TZC-1发酵液中分离纯化得到电泳纯漆酶,其纯化倍数为37.1倍,酶活性回收率为21.3%。活性-PAGE（聚丙烯...
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