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[期刊论文] 作者：王淑军,韦友兵,
来源：淮海工学院学报 年份：1997
将保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌在七种固体培养基中的生长情况进行比较，结果表明，酸化ＭＲＳ和Ｍ１７培养基分别是该两菌的较好的分离培养基。菌种的筛选应进行产酸风味和组织状态的综合比......
[期刊论文] 作者：韦友兵,宋广君,
来源：山东畜牧兽医 年份：2016
鸭病毒性肝炎（DVH）是由鸭病毒性肝炎病毒（DHV）引起的一种高度致死性、传播迅速的传染病，发病急，病程短，侵害对象主要是1月龄以内的雏鸭，尤其以2周龄以内的雏鸭最为易感。......
[期刊论文] 作者：王广昌,李文德,韦友兵,
来源：农业知识：增收致富 年份：2005
农村沼气除用于做饭、照明外，还有以下用途：...
[期刊论文] 作者：韦友兵,王广昌,李文德,,
来源：农业知识 年份：2005
农村沼气除用于做饭、照明外,还有以下用途:沼气用于塑料大棚蔬菜生产利用沼气为大棚增温通常在大棚内每100平方米面积设置1个沼气灶,或每50平方米面积设置1个沼气灯来增温。...
[期刊论文] 作者：韦友兵, 宋广君, 刘思当,,
来源：水禽世界 年份：2016
近年来,在我国商品肉鸭主要养殖地区均暴发了一种以生长迟缓、鸭喙变短变形、舌头外露下垂、跛行、瘫痪、拉稀以及翅腿易折断为主要临床特征的流行性疾病,人们将该病称之为大...
[期刊论文] 作者：韦友兵, 周辉, 扶庆权, 刘越, 杨林伟,,
来源：肉类工业 年份：2018
以当下肉制品包装现状为背景，从产品方面和消费方面论述了消费者对肉制品包装的核心诉求。产品方面包括功能、安全、绿色诉求。消费方面包括消费体验感诉求。并通过结合目前的......
[期刊论文] 作者：韦友兵, 吴香, 周辉, 徐宝才, 李新福,,
来源：肉类研究 年份：2018
研究米兰萨拉米加工过程中的微生物菌群变化及风味物质变化。结果表明:乳酸菌、葡萄球菌、酵母菌和霉菌是米兰萨拉米发酵成熟过程中的主要优势菌;随着发酵时间的延长,产品中...
[期刊论文] 作者：杨林伟,吴香,刘越,周辉,韦友兵,徐宝才,
来源：肉类工业 年份：2018
当今社会的发展和人们物质文化需求的提高，给肉制品包装产业提出了更高的要求。结合社会发展的主题和食品包装产业的发展趋势，肉制品包装应向安全化、绿色低碳化、功能化、标准......
[期刊论文] 作者：韦友兵, 吴香, 周辉, 李新福, 李聪, 徐宝才,,
来源：食品科学 年份：2019
研究萨拉米香肠从加工到发酵阶段的蛋白质及脂质水解氧化规律.结果显示,在萨拉米香肠发酵成熟过程中,蛋白质水解指数不断增加,并且在高温发酵初始及发酵15 d阶段是蛋白质水解...
[期刊论文] 作者：韦友兵, 吴香, 周辉, 李新福, 李聪, 徐宝才,,
来源：食品科学 年份：
萨拉米香肠是一种风味独特、营养价值全面且有较长保质期的发酵肉制品,开发生产适合国内消费者食用的萨拉米,已经逐渐成为国内肉制品发展的新方向。本文研究了萨拉米香肠从加...
[期刊论文] 作者：夏陆阳, 刘肇龙, 熊国远, 孟从军, 韦友兵, 陶宏斌,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为比较分析安徽地方特色猪肉的加工特性,以圩猪(Weizhu pork,WP)、程岭黑猪肉(Chengling Black pork,CBP)为研究对象,商品猪肉(Commercial pork,CP)为对照,探究煮制、烤制、...
[期刊论文] 作者：夏陆阳,刘肇龙,熊国远,孟从军,韦友兵,陶宏斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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