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[期刊论文] 作者：王琳萱,颜统晶,
来源：中学生物教学 年份：2018
油脂是人体大脑组织最重要的构成物质。科学合理地摄入油脂食品是提高中学生大脑功能的关键,但不当摄入这类食品,则会对他们的大脑产生十分严重的危害。对大脑作用最大的是多...
[期刊论文] 作者：颜统晶,张宝善,韦露莎,沈洋洋,
来源：陕西师范大学学报:自然科学版 年份：2020
建立了一种测定辅酶Q10(CoQ10)含量的反相高效液相色谱方法(RP-HPLC)并优化了其提取工艺。色谱测定使用Diamonsil反相C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相甲醇与乙醇的体...
[期刊论文] 作者：颜统晶,张德权,李欣,刘欢,方菲,刘珊珊,王素,侯成立,
来源：中国农业科学 年份：2022
【目的】明确超快速冷却对冷鲜羊肉风味物质的影响，为超快速冷却技术在产业中应用提供理论依据与数据支撑。【方法】对宰后1 h分割的羊米龙肉分别进行常规冷却(冷却速率为1.94℃·h-1)和超快速冷却(冷却速率为15.10℃·h-1)处理，测定其贮藏过程核苷酸、游离氨基酸......
[期刊论文] 作者：肖雄,侯成立,李欣,郑晓春,张德权,任驰,摆玉蔷,颜统晶,刘,
来源：肉类研究 年份：2019
研究宰后不同时间羔羊肉食用品质的差异。以羔羊背最长肌为研究对象,测定4℃贮藏条件下,宰后不同时间(1、6、12、24、72、120、168 h)羔羊肉中心温度、菌落总数、pH值、肌节...
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