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[期刊论文] 作者：魏决,,
来源：江苏调味副食品 年份：2003
以紫苏子、辣椒为原料,经与芝麻、豆瓣酱等进行调配而制成的调味酱,其产品酱香柔和、口感细腻、辣味中带有紫苏的清香;同时,由于紫苏子的加入提高了产品的营养价值....
[期刊论文] 作者：魏决,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2001
开发利用天然抗氧化剂是当前食品科技发展的趋势,蔬采中富含许多抗氧化物质,是理想的天然抗氧化剂.本文通过提取茄子表皮和青椒中的抗氧物与BHT、茶多酚、异VC钠对猪油抗氧化...
[期刊论文] 作者：魏决,,
来源：饮料工业 年份：2001
以日本引种的201绞股蓝为原料,研制出含有丰富绞股蓝皂甙和氨基酸的绞股蓝饮料、绞股蓝口服液、绞股蓝饼干等保健产品.通过201绞股蓝在生产绞股蓝制品时的工艺特点以及我国一...
[期刊论文] 作者：魏决,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：1998
开发利用天然抗氧化剂是当前食品科技发展的趋势。茶叶中富含的茶多酚是一种天然抗氧化剂，本文采用了较为先进的茶多酚提取工艺，并将其产品茶多酚与BHA、VE在猪油中的抗氧化能......
[期刊论文] 作者：魏决,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：1996
麦饭石是一种矿物药，由于其特殊的结构，它对微生物、重金属有明显的吸附作用，麦饭石含有丰富的矿物质并具良好的溶解性。这些特性使麦饭石在饮料，酿酒，食品保藏、水质净化、养殖业......
[期刊论文] 作者：魏决,,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
水蒸气蒸馏提取紫苏叶中的有效成分 ,以水、乙醇和醋酸为溶剂萃取麦饭石中的有效成分 ,比较后得出了提取麦饭石中有效成分的最适条件 ,并通过饮料的防腐实验 ,证明了麦饭石对...
[期刊论文] 作者：魏决,
来源：四川食品与发酵 年份：2007
将前期从野生菌中筛选、分离出的具有产生水解α-亚麻酸特异性脂肪酶的菌种为诱变出发菌，经单一及复合诱变．分离出具有较高特异脂肪酶活性的诱变菌株。本试验通过对诱变前后菌......
[期刊论文] 作者：魏决,
来源：四川食品与发酵 年份：2002
基因沉默是生物体基因表达调控的一种重要的机制,它具有重要生物学功能,转基因沉默是导致外源基因不能在生物体中正常表大的主要原因,并已成为转基因植物商品化生产的严重阻...
[期刊论文] 作者：魏决,
来源：中国调味品 年份：2002
本文以陈醋和白醋这一为人们广泛使用的调味品为原料，在其中加入不同量的鸡蛋壳粉，使蛋壳中的钙溶解出来，经过一段时间的浸泡，结果表明陈醋和白醋液中的钙含量均显著增加，通过试验......
[期刊论文] 作者：魏决,
来源：西部粮油科技 年份：2002
论述了用酶催化法在常温、常压及充氮条件下,水解、酸解、醇解及酯化来富集与合成鱼油中长碳链ω-3PUAT及相关产物的4种方法,这些方法较之传统方法更安全更高效....
[期刊论文] 作者：魏决, 肖青,,
来源：粮油食品科技 年份：1999
以四川地区所产紫苏子为原料，提取出紫苏油，测定其脂肪酸组份，结果表明α－ 亚麻酸含量丰富，由于α－ 亚麻酸具有抗血栓、降血脂、降血压、抗癌、健脑益智等显著功能，故紫苏油在国内外......
[期刊论文] 作者：魏决, 万萍,,
来源：食品科技 年份：2014
实验采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为指标,研究抗氧化剂TBHQ、茶多酚和BHA及不同浓度的增效剂植酸与柠檬酸对苹果籽油氧化稳定性的影响,结果表明,对苹果籽油的抗氧化效果...
[期刊论文] 作者：魏决, 罗雯,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2007
利用不同浓度的NaCl溶液和复合酶对燕麦蛋白质进行提取试验，结果表明：最佳的工艺条件为，温度40℃，盐浓度8％，复合酶用量3．5g（U／g），反应时间4h；燕麦蛋白质提取率为67．5％，蛋白质纯度达到91．4％，蛋白......
[期刊论文] 作者：魏决, 罗雯,,
来源：食品科技 年份：2010
以β-葡聚糖为添加剂,烘焙制作的面包与用乳化剂大豆磷脂、硬脂酰乳酸钠(SSL)烘焙制成的面包进行保湿效果及物理性质的比较,结果表明添加β-葡聚糖面包的硬度比添加大豆磷脂...
[期刊论文] 作者：魏决,罗雯,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：2010
采用碱提法提取苦瓜种子中的蛋白质,抗菌实验结果表明：苦瓜种子蛋白对大肠杆菌、根霉菌和酿酒酵母菌都有明显的抑菌作用,而对根霉菌作用最明显,此表明苦瓜种子有较高的药用保...
[期刊论文] 作者：魏决, 罗雯, 陈玲,,
来源：食品科学 年份：2005
紫苏子油中富含α-亚麻酸,α-亚麻酸具有重要的生理作用和药用价值,利用非特异性脂肪酶水解紫苏子油,结合尿素包络方法提取a-亚麻酸,避免了传统方法中由于酸、碱及温度而造成...
[期刊论文] 作者：魏决,曾晓娟,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：2009
对燕麦油中多酚类物质的提取溶剂进行了比较和探讨,实验表明,采用有机溶剂提取多酚类物质的最佳条件为,甲醇浓度100%,水浴温度65℃,物料比1∶6,提取时间90 min,并对燕麦油脂...
[期刊论文] 作者：魏决,李隆弟,
来源：分析试验室 年份：1999
合成、鉴定了具有离子识别功能的题示光敏离子载体（６，７－二甲氧基－４－亚甲基香豆隆基）单氮杂－１８－冠－６（ＤＭＣ－ＭＡＣ（Ｏ５），研究了它在水中的吸收和荧光光谱，基于不同ｐＨ值水溶液中荧光光谱的变化，计算得该试剂激发态分子......
[期刊论文] 作者：罗雯, 魏决, 肖青,,
来源：中国油脂 年份：2003
研究了抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和特丁基对苯二酚(TB HQ)在紫苏油中的抗氧化作用,得出紫苏油的最适抗氧化剂、协同使用量及增效剂的用量;并通过测...
[期刊论文] 作者：魏决, 胡洁, 涂睿,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2018
依据相关标准对薄皮核桃油脂的酸价、磺价、平均分子量及油脂氧化值(POV)进行了测定,利用气相色谱法对其油脂的脂肪酸组成及含量进行了分析.实验结果显示:薄皮核桃油脂的皂化...
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