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[期刊论文] 作者：张智毅,潘永贵,鹿常胜,何其,
来源：食品工业科技 年份：2014
为确定正己醛、反-2-己烯醛熏蒸鲜切菠萝蜜的最佳工艺条件，以八成熟“马来西亚一号”菠萝蜜为试材，在单因素实验的基础上，采用响应面分析方法之一的中央组合实验设计（CentralComp......
[期刊论文] 作者：鹿常胜,潘永贵,何其,张智毅,
来源：食品工业科技 年份：2014
以海南产巴西种香蕉果实为试材，通过甜菜碱与热水结合处理，使用响应面法优化处理条件，测定处理后香蕉果实的冷害发生率与冷害指数，确定出能显著降低香蕉果实冷害的最优处理条件。......
[期刊论文] 作者：何其, 林向东, 鹿常胜, 张智毅, 董正华,,
来源：包装与食品机械 年份：2013
选取4℃、-7℃和-21℃保存的罗非鱼片，运用感官评定和TVB-N测量评价其品质变化，运用质构仪测量其各质构参数变化，所测结果绘制变化趋势曲线并用方程拟合建立模拟函数；运用SPSSl3．0......
[期刊论文] 作者：张微微, 潘永贵, 鹿常胜, 张智毅, 朱萍,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以海南本地种新鲜槟榔为研究对象,采用不同浓度的GA3、6-BA以及果蜡处理,通过响应面法优化组合浓度,通过对处理后槟榔的失水率、变色指数、叶绿素及其他的品质测定,确定3种保...
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