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[期刊论文] 作者：秋实,刘达华(图),黄明(制作),
来源：中国食品 年份：2006
金秋送爽，蟹肉香，京伦饭店桃李中餐厅大摆螃蟹宴。京伦饭店22年来第一次大装修，格调清新、明快、透着时代气息的新京伦展现在顾客面前。在二楼的桃李中餐厅于9月28日开始大摆为......
[期刊论文] 作者：杨越,黄明（制作）,刘达华（摄影）,
来源：烹调知识 年份：2007
原料：蟹黄50g，去骨五花肉600g。配料：葱末、姜末适量，菜胆10根，马蹄50g，鸡蛋2只。调料：虾子，盐，味精，胡椒粉，醋，黄酒适量。...
[期刊论文] 作者：杨越,黄明（制作）,黄秀年（制作）,胡金水（制作）,马越（制,
来源：烹调知识 年份：2007
水晶大虾球；脆皮乳鸽；斋香素扎火腿；柳橙煎牛柳；纸锅蟹黄豆腐；叫花排骨；老坛子；橙香秋梨藕羹；...
[期刊论文] 作者：刘达华（摄影）,彭国启（制作）,郭汝明（制作）,黄明（制作）,
来源：烹调知识 年份：2008
香炸软壳蟹主料：软壳蟹1只。配料：鸡蛋糊20g，避风塘料40g。...
[期刊论文] 作者：黄明（制作）,黄秀年（制作）,鹏国启（制作）,刘达华（摄影）,
来源：烹调知识 年份：2007
翡翠豆瓣虾仁；台湾三杯鸡；香橙三宝；平桥豆腐；霸王风鹅脯；日和酱烤大扇贝；金蒜烧鳝段。...
[期刊论文] 作者：宋虎臣,杨越,黄明(制作),黄秀年(制作),郭汝明(制作),,
来源：中国食品 年份：2007
“中西融合”是餐饮创新中重要的一个种创新模式，特别是北京奥运的日益临近。奥运饮食备受关注之际，为了适应奥运的特别需要，北京京伦饭店在中餐制作中越来越多的西餐元素被采纳......
[期刊论文] 作者：秋实,彭国启(制作),郭汝明(制作),黄明(制作),黄秀年(,
来源：中国食品 年份：2007
川烧大虾；水哺海鲜蛊；蜜烤兰瓜银鳕鱼；蒜子烧鱼；鲍汁扣螺片；...
[期刊论文] 作者：宋虎臣,杨越,黄明(制作),黄秀所(制作),郭汝明(制作),,
来源：中国食品 年份：2007
脆皮银鳕鱼主料：银鳕鱼200克。配料：青豆25克,三合粉50克,鸡蛋液20克。调料：盐,味精少许,烧汁20克。制法：银鳕鱼用盐、味精腌制入味,裹鸡蛋液拍三合粉入油锅炸透。青豆入油锅炸酥......
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