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[期刊论文] 作者：黄月良,曾永青,
来源：广州食品工业科技 年份：1992
对虾头、壳是加工出口冻对虾的下脚料,目前还没有被充分利用,同时还会造成环境污染。“对虾综合利用”项目,就是利用对虾头、壳,研制、生产出天然对虾调味品和补钙制品...
[期刊论文] 作者：黄月良,何瑞卿,
来源：广州食品工业科技 年份：1992
一、前言蛋白质是生命的物质基础,是人类生存和发育的必需营养物质。目前随着人们生活水平的提高以及食品加工技术的发展,不仅对蛋白质需求量日益剧增,而且对蛋白质的食...
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