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[期刊论文] 作者：黄漫青,
来源：教育教学论坛 年份：2014
本文回顾了食品质量与安全专业招生十二年来三次修订本科培养方案,调整实验实习课程,不断强化实践教学环节,改善实验条件,加强师资力量,使实践教学体系更加合理,人才培养目标...
[期刊论文] 作者：韦强,黄漫青,,
来源：中国瓜菜 年份：2007
采用基质栽培方法，试验3种肥料处理对西瓜长势、产量和品质的影响。探讨西瓜栽培的合理施肥方法。结果表明，3种肥料处理均符合西瓜生产要求，其中鸡粪＋芝麻饼处理西瓜的长势最强，产......
[期刊论文] 作者：韦强, 黄漫青,,
来源：北京农业 年份：2010
为了摸索菌渣再利用新途径,在栽培料中分别添加5种配比的杏鲍菇菌渣进行茶树菇栽培,结果表明:随着菌渣用量的增加,菌丝生长速度随之减慢,吨菇投料成本随之降低;采用不同菌渣...
[期刊论文] 作者：韦强,黄漫青,,
来源：北京农业 年份：2009
为了深入了解培养基有效成分对蛹虫草生长的影响,配制2种液体培养基和5种大米、玉米配比的栽培料,通过菌种培养和栽培比较表明,添加奶粉的培养液培养的液体菌种有利于蛹虫草...
[期刊论文] 作者：韦强,黄漫青,,
来源：食用菌 年份：2010
为了摸索菌渣再利用新途径，在栽培料中分别添加5种配比的杏鲍菇菌渣进行栽培金针菇试验，结果表明随着菌渣用量的增加，菌丝生长速度随之减慢，吨菇投料成本随之降低；采用不同菌渣配......
[期刊论文] 作者：黄漫青,陈湘宁,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
随着对植物多糖的深入研究 ,仙人掌多糖因其具有增强免疫力、抗衰老等功能 ,越来越受到人们的关注。本文综述了仙人掌多糖的功能、组成成分、提取方法和鉴定方法等 ,以期对仙...
[期刊论文] 作者：黄漫青 张馨如,
来源：教育教学论坛 年份：2017
摘要：教学实验室是高校培养大学生动手能力的重要场所，但学生人数多、流动性强、安全意识薄弱，对其管理难度大，因此实验室安全问题也变得更加重要。本文主要从实验室的结构设计、实验功能区的划分、实验室安全管理制度和實验室安全培训机制等几方面来探讨食品学院实......
[期刊论文] 作者：刘家硕, 黄漫青,,
来源：农学学报 年份：2015
本研究将蛋糕的绵密丝滑与鱼香肉丝的甜辣鲜香相结合,同时使用更安全的白醋和活性干酵母替代塔塔粉和泡打粉,使蛋糕的食用性更安全健康,口味和营养更丰富。试验结果表明,蛋糕...
[期刊论文] 作者：黄漫青,周湘元,
来源：北京农学院学报 年份：1999
利用春天桃树疏果时疏下来的小桃为原料，借鉴了南方蜜饯的制作 特点，研制开发出３种风味独特的低糖桃脯，并介绍了它们的工艺流程和操作要点，具有良好的开发前景。...
[期刊论文] 作者：黄漫青,周湘元,
来源：北京农学院学报 年份：1999
以鲜杏，河北鸭梨和哈密杏干坯为供试验材料，用焦亚硫酸钠和ＰＡ－２为护色剂，探讨用ＰＡ－２全部或部分替代亚硫酸盐，对果脯品质的影响。研究表明，一定浓度的ＰＡ－２有护色作用；当低浓度的ＰＡ－２与低浓度的焦亚硫......
[期刊论文] 作者：黄漫青,党登峰,
来源：科教导刊 年份：2019
近年来,实验室安全事故频发,如何在新形势下做好实验室的安全管理和风险防范,是关乎高校安全稳定,和谐发展的重要环节。我们从硬件建设、制度建设、队伍建设、加强演练等方面...
[期刊论文] 作者：陈湘宁, 黄漫青, 付欣,,
来源：农产品加工 年份：2004
对山野菜果冻的配方进行了研究,结果表明藤三七果冻最佳配方为:菜汁质量分数8%、卡拉胶0.5%、琼脂0.5%、蔗糖15%、柠檬酸0.7‰;马兰果冻最佳配方为:菜汁质量分数10%、卡拉胶0...
[期刊论文] 作者：黄漫青, 綦菁华, 门宝玲,,
来源：保鲜与加工 年份：2005
以酚类物质含量和抗氧化活性为测定指标,研究不同前处理方法对苹果渣中酚类含量及其抗氧化活性的影响.结果表明,苹果渣用0.1%柠檬酸浸泡抑制酚酶活性后,干燥和提取条件与烫漂...
[期刊论文] 作者：黄漫青, 陈湘宁, 丁坤,,
来源：保鲜与加工 年份：2004
介绍了以野菜紫背天葵为主要原料生产蔬菜纸的加工方法,着重描述了护色和黏结剂的使用条件,即黄原胶用量为0.4%或海藻酸钠0.6%,烘烤温度选用50℃,4～5h成纸效果及口感最佳。...
[期刊论文] 作者：黄漫青, 陈湘宁, 刘可,,
来源：保鲜与加工 年份：2005
以米邦塔食用仙人掌(Opuntiamilpaalta)为主要原料,研制出风味独特的仙人掌饮料。仙人掌热烫温度为95℃,热烫时间为2min,以0.1%碳酸钠、0.01%醋酸锌和0.2%抗坏血酸混合液作为...
[期刊论文] 作者：许丽 黄漫青 张馨如,
来源：教育教学论坛 年份：2015
摘要：本文比较了2007级和2011级食品科学与工程专业人才培养方案及课程设置情况，分析了2007级存在的主要问题，即培养目标不明确、教学内容及模式陈旧、课程设施不合理等。而2011级增加实践教学、强化理论与实践一体以及“3 1”课程体系改革等方面进行了改革，结果证......
[期刊论文] 作者：许丽，黄漫青，张海英,
来源：教育教学论坛 年份：2013
摘要：在植物性食品加工工艺学实验教学中，通过增加综合性实验和设计性实验来改进教学内容和教学方法，不仅提高了学生的实际操作能力，同时培养了学生独立分析问题、解决问题的能力，取得了良好的教学效果。 关键词：植物性食品加工工艺学；实验；教学改革；创新能力 中图......
[期刊论文] 作者：綦菁华,杨心宇,黄漫青,,
来源：中国农业科学 年份：2011
【目的】确定板栗仁酶促褐变产物的主要成分。【方法】利用提取纯化后的板栗酶促褐变产物组分作为试材,采用HPLC法对其进行定性和定量分析;采用NMR法进一步确定板栗酶促褐变...
[期刊论文] 作者：陈湘宁, 黄漫青, 綦菁华,,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：张艳艳,徐文生,黄漫青,
来源：中国现代教育装备 年份：2014
食品安全生物检测综合大实验是食品质量与安全专业很重要的专业实践环节。运用任务驱动教学法,将实验内容设计成不同层次的任务,在任务完成过程中,注重综合设计实验和实际操...
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