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Enzymatic Generation, Purification and Identification of Antioxidative Peptides from White Button Mu
[学位论文] 作者：BenardMuindeKimatu,
来源：南京农业大学 年份：2018
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[学位论文] 作者：BenardMuindeKimatu,
来源：南京农业大学 年份：2018
越来越多的研究开始关注饮食健康和安全,这些研究成果同时也促进了功能食品和保健品新概念的提出与发展。现如今,食品不仅仅是营养和能量摄入的来源,并且可以作为身体所需功能保健因子的补充剂。生物活性多肽是饮食功能营养补充剂之一,它被人体消化以后可以产生......
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