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[期刊论文] 作者:G.GLAYTON,付亮剑,孙建义,
来源:肉品卫生 年份:2004
猪肉的品质受很多因素的影响,其中起主导作用的是猪的品种,例如杜洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大;其次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几天或几小时更为重要。而且,从运输到屠宰、......
[期刊论文] 作者:G.GLAYTON,付亮剑,孙建义,
来源:养殖与饲料 年份:2004
猪肉的品质受很多因素的影响,其中起主导作用的是猪的品种,例如杜洛克、皮特兰等猪的肉质差别很大;其次是饲养管理,尤其是动物被屠宰前几天或几小时更为重要.而且,从运输到屠...
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