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[期刊论文] 作者：G.Otto, 乔莉娟,,
来源：中国畜牧兽医 年份：2004
本研究利用 3个商业品系 776头猪的背最长肌来比较测定滴水损失的 2种不同方法 ,即 EZ-滴水损失测定法和袋测定法 ,并分析滴水损失与猪肉品质和胴体性状之间的关系。袋测定法...
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