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[期刊论文] 作者：Peter J. Roberts,严淑珍,
来源：麦类作物学报 年份：1986
世界人口的日益增长,对食物的蛋白质需要量也随之巨增.为了利用比较便宜的蛋白质代替昂贵的动物蛋白,人们已加强了对植物和微生物蛋白资源的研究.从各种磨粉谷物中分馏出蛋...
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