【摘 要】
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世界人口的日益增长,对食物的蛋白质需要量也随之巨增.为了利用比较便宜的蛋白质代替昂贵的动物蛋白,人们已加强了对植物和微生物蛋白资源的研究.从各种磨粉谷物中分馏出蛋
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世界人口的日益增长,对食物的蛋白质需要量也随之巨增.为了利用比较便宜的蛋白质代替昂贵的动物蛋白,人们已加强了对植物和微生物蛋白资源的研究.从各种磨粉谷物中分馏出蛋白质(特别从小麦的麸皮和胚中分馏)
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