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[期刊论文] 作者：S·W·Kalunaratne,李卓权,
来源：云南热作科技 年份：1978
前言 多酚氧化酶是一个铜蛋白质,过去曾有各种不同名称,如酚、酶、多巴氧化酶、儿茶氧化酶、酪氨酸酶。该酶催化单酚和O-联苯酚物质氧化。由于这种酶存在橡胶胶乳之中并引起...
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