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[会议论文] 作者：ZHAN Xian-Ming1,WANG Nian-Xiang,YAN Suo,LI Long-Wei,展现明,王念祥,闫锁,李龙伟,
来源：2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会 年份：2010
以酶法液化淀粉液化液为底物，考察加酶量、不同酶制剂组合对糖浆组分及糖浆过滤速度的的影响。结果表明：真菌淀粉酶适宜在生产含量45％-55％的麦芽糖浆中的应用；真菌淀粉酶与β-......
[会议论文] 作者：ZHAN Xian-Ming1,展现明,WANG Nian-Xiang,王念祥,YAN Suo,闫锁,LI Long-Wei,李龙伟,
来源：2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会 年份：2010
以酶法液化淀粉液化液为底物，考察加酶量、不同酶制剂组合对糖浆组分及糖浆过滤速度的的影响。结果表明：真菌淀粉酶适宜在生产含量45％-55％的麦芽糖浆中的应用；真菌淀粉酶与β-淀粉酶协同作用适宜在生产含量50％-55％的麦芽糖浆中的应用；β-淀粉酶与普鲁兰酶协同作用适宜在......
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