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[会议论文] 作者：Zhang Qiong,张琼,Zhou Guangfang,周广芳,Shen Guangning,沈广宁,Zhu Enyuan,祝恩元,
来源：第六届全国干果生产与科研进展学术研讨会 年份：2009
以“鲁北冬枣”为试材，对果皮着色过程中类黄酮类物质的成分及积累进行了研究。在鲁北冬枣果皮中共检测到5种黄酮醇类物质和8种黄烷醇类物质，未检测到花色苷类物质，其中槲皮素3-芸香苷是“鲁北冬枣”中主要的黄酮醇类物质。黄烷醇类物质在果实脆熟期大量合成，随着果......
[会议论文] 作者：Zhang Qiong,张琼,Shen Guangning,沈广宁,Zhu Enyuan,祝恩元,Zhou Guangfang,周广芳,
来源：第六届全国干果生产与科研进展学术研讨会 年份：2009
利用高效液相色谱串联质谱仪,对“鲁北冬枣”、“辣椒枣”、“成武冬枣”和“大白铃”果皮中的色素物质进行了提取及成分鉴定的初步研究.在四个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4～5种黄酮醇类物质.各类物质在不同品种中含量有所不同,其中“大白铃”中含量最多......
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