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α-米饭相关论文
干燥工艺对α—米饭品质的影响
研究了热风干燥和冷冻真空工艺对α-米饭品质的影响。25℃的清水浸泡大米的最佳时间为150-180min。热风干燥的样品颜色微黄,呈半透明状,米粒皱缩、......
期刊
α-米饭
热风干燥
冷冻真空干燥
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品质
α-instant rice Heat-drying Freeze-drying Stickness
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