不同加工阶段相关论文
冕宁火腿是受农产品地理标志保护的四川传统特产。在凉山州冕宁县高海拔,低气温,冬干夏湿,气候冷暖变化大的特殊环境下,将冕宁县当......
酸浆豆干(FSWT)是中国传统豆腐的一种，具有五个重要的加工单元。本研究旨在揭示FSWT在不同加工阶段(磨浆、加热、点脑、蹲脑、压制)......
