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主体风味特征相关论文
北京豆汁感官特性分析
为对豆汁的滋味和风味特征进行量化分析,以从北京市场采集的10种豆汁作为代表,对豆汁的主体风味特征、滋味特征、游离氨基酸组分、......
期刊
北京豆汁
滋味
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挥发性有机物
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