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白酒发酵过程中封窖泥的运用既能给窖池提供厌氧环境，为后期无氧产酒产酯提供条件，又隔绝了空气中的微生物，是发酵过程中不可缺少的环......
宝丰酒厂生产的清香型宝丰大曲酒，在使用耐高温活性干酵母和糖化酶的基础上，使用生香活性干酵母，以达到保证产量，提高质量的目的。通过......
宾夕法尼亚州的农业是该州规模最大和最有价值的产业,在其超过770万英亩的耕地上散布着63,000个农场.宾州的农产品在全美名利前茅,......
为了有效提高白酒生产中原材料的利用率，增加出酒率，在成都市邛崃某酒厂进行了多次生产规模试验，在不改变传统酿造发酵工艺的前提下与......
翻糟产酒与否,直接影响到企业效益,因此,对排酸时间、入池温度、用曲量等进行了正交试验,结果表明,翻糟发酵最佳工艺条件为:发酵期......
