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白酒发酵过程中封窖泥的运用既能给窖池提供厌氧环境,为后期无氧产酒产酯提供条件,又隔绝了空气中的微生物,是发酵过程中不可缺少的环......
宾夕法尼亚州的农业是该州规模最大和最有价值的产业,在其超过770万英亩的耕地上散布着63,000个农场.宾州的农产品在全美名利前茅,......
翻糟产酒与否,直接影响到企业效益,因此,对排酸时间、入池温度、用曲量等进行了正交试验,结果表明,翻糟发酵最佳工艺条件为:发酵期......