冷藏损失相关硕士博士期刊学术论文

本文以宰后24 h猪背最长肌为研究对象,研究在4℃、0和4℃各2 h、4和8℃各2 h条件下冷藏0、24、48和72 h对pH、色差、冷藏损失率、......