凝固型脱脂酸奶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

凝固型脱脂酸奶相关论文

三种益生素对凝固型脱脂酸奶质地和乳酸菌活菌数的影响

菊糖、低聚异麦芽糖和低聚木糖是三种膳食纤维,且同时被认定为益生素,它们不能在小肠中消化利用,但可以在大肠中发酵。酸奶中的乳......

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凝固型脱脂酸奶菊糖低聚异麦芽糖低聚木糖乳酸菌

牛明胶的酶交联及其性质和应用研究

明胶是胶原的水解产物,由不同分子质量的水溶性蛋白质组成,是一种重要的食品蛋白质,常作为原料或添加剂应用于食品加工过程中。但......

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牛明胶酶交联可食性膜凝固型脱脂酸奶性质

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