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凤味相关论文
食用猪肝颜色与其品质及营养成分关系的初步研究
研究猪肝来自某肉厂1000例屠宰猪。根据颜色梯度分为四组,即:A组,深褐色;B组,红褐;C组,黄褐色;D组,土黄色。分别进行品质、风味、组织化学、营养成分......
期刊
颜色梯度
组织化学
营养成分
品质
凤味
影响因素
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