功能性大分子相关硕士博士期刊学术论文

以葡甘聚糖、κ-卡拉胶、黄原胶、大豆分离蛋白为主要原料 ,研究了三种多糖之间以及多糖与蛋白质之间的相互作用 .结果表明 ,多种......