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加压乳清蛋白凝胶相关论文
牛乳清蛋白加压凝胶消化性及其钙生物利用率的研究
超高压食品加工作为一项新型技术,成为国际食品科技界研究的热点,目前我国也将超高压处理技术列为食品工业的重点开发技术之一。乳......
学位
超高压处理
加压乳清蛋白凝胶
体外消化性
钙生物利用率
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