勾兑浓香型白酒相关硕士博士期刊学术论文

食用酒精勾兑新型白酒时，酒精、香料等原料的质量直接影响酒的质量，而各种香料的用量是勾兑的关键．加大酸类用量可突出浓香味，酯类呈味......