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北太鱿鱼丝相关论文
美拉德反应对贮藏期鱿鱼丝品质的影响及电子束辐照技术的应用
作为一种水产干制品,鱿鱼丝具有口感好、味道鲜美的特点,因其属于高蛋白低脂肪的营养食品,而越来越被大众所喜爱。但研究发现,在贮......
学位
秘鲁鱿鱼丝
北太鱿鱼丝
氧化三甲胺
美拉德反应产物
电子束辐照
自由基
品质
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