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本文以豆渣为原料,研究了豆渣的压差式真空膨化加工工艺,确定并优化了豆渣的可溶性膳食纤维的提取工艺,并对可溶性膳食纤维的理化......
以豆渣为原料，通过压差式膨化加工提高可溶性膳食纤维（SDF）的含量并改善其物性．结果表明：物料水分83％、膨化温度70℃、处理时间90min时，豆......
压差式膨化技术是一种新兴的农产品加工技术,广泛应用在食品生产、发酵工业等各个领域。结合国内外压差式膨化技术的最新研究成果,......
