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罗非鱼鱼皮明胶在鱼糜制品中的应用研究
我国是世界罗非鱼生产和出口量最大的国家。作为我国主要的一种创汇淡水鱼类,同时也是海南省创汇第一大宗农产品,罗非鱼主要以冷冻......
学位
罗非鱼
明胶
鱼糜制品
质构
凝胶强度
自度
可榨出水含量
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