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复合有色凝胶相关论文

魔芋葡甘聚糖-大豆分离蛋白-辣椒红色素复合有色凝胶的制备及其性能研究

为解决凝胶素食色泽单一、难赋色等问题,拓展凝胶素食在食品领域的应用,该研究以魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)、大豆分离......

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魔芋葡甘聚糖大豆分离蛋白辣椒红色素复合有色凝胶微观结构

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