大豆分离蛋白酶解液相关论文
实验以大豆分离蛋白为原料,利用碱性蛋白酶对其进行酶解,采用截留分子量为20ku与6ku的中空纤维膜组件对大豆分离蛋白酶解液进行超......
为研究大豆分离蛋白胰酶酶解液对酸乳发酵过程中各因素及贮藏过程中黏度的影响,通过监测添加不同水解度的大豆分离蛋白酶解液中肽......
酸乳是包含益生菌的乳制品,其通常被视为功能性食品,搅拌型酸乳更是以较充盈的口感、适中的酸甜度等优势被广大消费者认可。酸乳对......
