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大黄鱼卵分离蛋白相关论文
大黄鱼卵分离蛋白乳液的构筑及其体外消化规律
为了提高β-胡萝卜素的溶解性以及生物利用度,以大黄鱼卵分离蛋白(Pseudosciaena crocea roe protein isolate,PRPI)为乳化剂构建......
期刊
大黄鱼卵分离蛋白
Β-胡萝卜素
乳液体系
体外消化
生物利用度
Pseudosciaena crocea roe protein isolateβ-carote
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