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天然奶味香基相关论文

生物法制备天然奶味香基的研究

本文以乳脂、全脂乳粉为原料，对脂肪酶酶解、微生物发酵、微生物发酵与酶法耦联技术制备天然奶味香基进行了研究，具体研究结果如下：　......

学位

天然奶味香基天然奶味香基制备方法制备方法生物法生物法发酵工艺发酵工艺

复合酶水解奶油制备天然奶味香基的工艺研究

采用脂肪酶和蛋白酶组成的复合酶制剂作为催化剂,酶解奶油制备天然奶味香基。结果表明,当酶解温度为40℃,酶解时间7 h,奶油浓度为9......

期刊

天然奶味香基奶油脂肪酶复合蛋白酶酸价

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