天然抗突变物相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

天然抗突变物相关论文

3种天然抗突变物对食品致突变性的拮抗作用

食品中存在的抗突变物、抗癌物大体上可以分为两类,一类是食物中的某些营养素,如氨基酸、维生素和微量元素;另一类是食品中的非营......

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天然抗突变物食品致突变性拮抗作用大蒜叶绿素铜钠马尾松松针

浙江几种传统腌制食品的致突变性及抗突变研究

目的: 研究浙江民间传统腌制食品(包括腌鱼、腌猪肉、火腿、冬腌菜、臭冬瓜、霉干菜)的致突变性,同时研究3种天然抗突变物(大蒜、......

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腌制食品致突变性天然抗突变物

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