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契达奶酪相关论文
契达奶酪的感官评定要素及质量控制方法
契达奶酪的感官评定要素包括建立感官实验室、培训感官品评员、选择感官品评方法.阐述了契达奶酪感官质量的控制方法.......
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感官品评方法在契达奶酪中的应用
通过三角测试、喜好测试、描述型测试对两种不同工艺的契达奶酪的整体风味、组织状态、色泽进行了评价,采用FIZZ感官品评软件对品......
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契达奶酪的感官评定要素及质量控制方法
契达奶酪的感官评定要素包括建立感官实验室、培训感官品评员、选择感官品评方法。阐述了契达奶酪感官质量的控制方法。......
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