姜渣相关论文
该文以姜渣为原料,利用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌(1:1,质量比)作为复合发酵菌种改性姜渣可溶性膳食纤维(soluble dietary fibe......
明确粒度大小对姜渣膳食纤维功能特性的影响,为姜渣膳食纤维的综合利用提供理论依据。以不同粒度（60,80,100目）的姜渣膳食纤维为研究......
提出了姜渣分离纯化姜辣素的新工艺，并对姜辣素的性能进行了表征。通过测定体系的过氧化值（POV）和酸价（AV）变化，考察了姜辣素在油脂中的......
采用氮气吸附法通过ASAP2010型比表面积、孔径分布仪测定了提取姜辣素后剩余姜渣的孔径分布及比表面积特征，结合吸附理论对姜渣用于......
目的 制备一种纯天然的、具有抑菌性的可食用淀粉膜。方法 以玉米淀粉为原料,通过添加适量的姜渣、甘油、羧甲基纤维素钠,采用流延......
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对超声波辅助法提取姜辣素的工艺进行研究，以乙醇作溶剂从姜渣中提取姜辣素。选用香草醛为对照品，用紫外分光光度法测定提取物中姜辣......
为充分利用生姜资源,以榨汁后姜渣为原料,采用正交试验方法确定超临界二氧化碳（SCF-CO2）萃取姜渣中姜渣油树脂的最佳工艺条件。结果......
