小米醇溶蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

小米醇溶蛋白相关论文

小米醇溶蛋白的提取及脱酰胺改性对其性质和结构的影响

小米是我国的传统农作物,被人们广泛食用。小米醇溶蛋白作为小米的主要贮存蛋白,占小米总蛋白的60%,由于其强烈的疏水性,溶解性差,......

学位

小米醇溶蛋白响应面优化脱酰胺理化性质结构

小米醇溶蛋白的提取及其体外消化特性的研究

目的采用响应面法优化小米醇溶蛋白的提取工艺,并探究小米醇溶蛋白的体外消化特性。方法以小米醇溶蛋白的得率为指标,在单因素实验......

期刊

小米醇溶蛋白响应面法优化提取体外消化游离氨基

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