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屠体部位相关论文

鸡肉风味因素的相关性研究

通过对AA鸡、京白鸡、新浦东鸡和土杂鸡四种不同类型120只鸡的鸡肉风味因素研究表明:鸡肉风味因素与品种、性别、屠体部位、表型性......

会议

鸡肉风味因素研究血液指标表型性状新浦东鸡屠体部位组织学土杂鸡京白鸡品种程度

鸡的性别和屠体部位对鸡肉风味的影响

通过对四个类型鸡的鸡肉风味与性别、屠体部位的相关性研究表明 :性别和部位对鸡肉风味有明显的影响 ;各风味因素的腿部效应值大部......

期刊

鸡肉风味屠体部位性别相关性

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