鸡肉风味相关论文
贵州小香鸡肉质细嫩、风味鲜美,含有丰富的蛋白质和风味前体物质,作为贵州极具本地特色的鸡种目前对于它们的研究很少。本文以不同......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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加入氧化鸡油到D－阿拉伯糖/L－半胱氨酸的Maillard反应体系中，采用固相微萃取和气质联用的方法，研究氧化鸡脂对鸡肉风味的影响。反应体......
研究氧化鸡脂对D-阿拉伯糖／L-半胱氨酸模型体系反应所产生挥发性产物的影响，同时对氧化鸡脂和模型体系产物的相互作用进行分析。选择......
味香肥鸡散桂皮40％、小苘香30％、沙羌10％、陈皮10％、胡椒5％、甘草5％，粉碎混匀拌料，每只鸡喂l克，可提高肉鸡增重，并改善鸡肉风味。鸡痘方黄芪6......
<正>专利申请号:CN201510516124.X公开号:CN105211521A申请日:2015.08.20公开日:2016.01.06申请人:青岛天地荟食品有限公司;崔荣峰......
<正>随着中国经济的持续高速发展,消费者对畜产品的消费要求发生了根本转变,这一改变也导致畜牧养殖行业的增效方式由产量增长为主......
天台县发展放养土鸡已近20余年,为感官评定天台土鸡肉的风味,特选择符合无公害要求、不限日龄、相同饲养环境的参赛土鸡12组(每组2......
<正>中草药添加剂养鸡可提高鸡汤鲜、甜、香等风味,去除腥味。在饲料中添加3%的绿茶粉或废茶粉,可显著增加鸡脯肉中维生素A和维生......
通过对四个类型鸡的鸡肉风味与性别、屠体部位的相关性研究表明 :性别和部位对鸡肉风味有明显的影响 ;各风味因素的腿部效应值大部......
本试验通过测定肌苷酸和脂肪酸含量来研究桂皮散对鸡肉风味的影响。选取14只60日龄平均体重为475.1g的绿壳蛋鸡,随机分为对照组和......
采用文献内容分析方法对国内中草药饲料添加剂影响鸡肉风味的研究成果进行评述。结果表明,鸡肉的风味来源于鸡体内化学风味物质的......
<正>鸡肉因高蛋白、低脂肪、低胆固醇而备受人们的喜爱,目前的肉鸡生产已经满足了人们对鸡肉数量的需求,但由于抗生素等化学合成药......
<正>北京博邦食品配料有限公司推出耐蒸煮鸡肉风味方便粉丝(米粉、河粉)的加工工艺及调味包制作配方,让食品呈鸡肉香味更明显且耐......
