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山羊乳蛋白相关论文
山羊乳酪蛋白酶解物制备及其抗氧化性研究
本文以山羊乳酪蛋白为材料,以羟自由基清除率、DPPH自由基清除率和超氧阴离子清除率等为指标,采用对比试验、正交试验和均匀试验方法......
学位
乳品加工
山羊乳蛋白
酪蛋白酶解
抗氧化肽
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